Robur green extra

Tannino estratto totalmente dalle foglie di alcune piante arbustive ricche in acido tannico, con un innovativo processo che utilizza basse temperature di lavorazione per mantenere inalterate le caratteristiche e la reattività della molecola, la quale riesce a conserva in questo modo un potere antiossidante particolarmente elevato. Studiato per le aggiunte nelle fasi finali o pre-imbottigliamento, possiede una duplice azione:

• Organolettica: fissa gli aromi sia primari che secondari e li protegge dall’ossidazione aumentandone la persistenza, la complessità e l’intensità (in particolar, nei vini bianchi, note floreali e nei vini rossi la freschezza fruttata) equilibrando le asperità gustative.

• Chimica: stabilizza la SO2 combinata (ponte SO2-acetaldeide-tannino), protegge la SO2 libera e totale (fino a 24-36 mesi dall’imbottigliamento) regola l’azione ossidante del rame.