LEREMY QUAD è un lievito indicato per fermentazioni a bassa temperatura dove si vogliono sviluppare ed intensificare le note varietali. Adatto a mosti bianchi e rosati e per prese di spuma. Lievito con elevata attività β-glucosidasica, sviluppa note terpeniche ed esalta le note di frutta tropicale, agrumi, note floreali e sottobosco.

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