Leremy PR (L) è un lievito vigoroso, criofilo, con spiccate caratteristiche killer, resiste all’alcool. Ottima produzione di glicerina, elevata produzione
di acetati, esteri e alcoli superiori permettono, sui vini bianchi, note agrumate, fruttate e floreali molto intense. Leremy PR (L) nella fermentazione
alcoolica esalta eleganza, finezza, struttura e complessità aromatica. Le prese di spuma sono rapide, pulite e complete anche con basse temperature
ed elevato grado alcolico.

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