Enervin Pre Plus

Dosato all’inizio della fermentazione alcolica apporta un pool di amminoacidi, di fattori di crescita e vitamine che permettono un rapido avvio della fermentazione senza innalzarne eccessivamente la velocità. Per il suo apporto di Tiamina nelle prime fasi della fermentazione aumenta la capacità fermentativa dei lieviti, limitando la formazione di Ac. Piruvico ed Ac. Alfa-Chetoglutarico, considerati responsabili della combinazione dell’ SO2.
I vini che ne derivano, vengono quindi più facilmente protetti da fenomeni ossidativi e da alterazioni biologiche in quanto presentano un più elevato tenore di SO2 libera.

ENERVIN PRE PLUS per la sua azione detossificante degli acidi grassi a catena corta è in grado di migliorare il sistema di trasporto degli zuccheri della cellula del lievito.