Filtragum Protection M

Reagisce con le componenti che possono ossidare il vino, in particolare complessa l’acetaldeide e l’ossigeno disciolto e impedisce l’avvio di una reazione a catena intervenendo sui radicali intermedi ed inibendo altre reazioni di ossidazione, ossidando se stessa.
Su vini ossidati, combina le componenti ossidate creando dei legami con esteri e isoprenoidi, rendendo la componente olfattiva più pulita e netta ed eliminando l’ossidazione. Agisce anche come stabilizzante colloidale per prevenire gli intorbidamenti e precipitazioni. Migliora la morbidezza, la rotondità e l’equilibrio dei vini bianchi, rossi e rosati.
Per il suo basso effetto colmatante, è consigliata in fase di pre-imbottigliamento oppure durante l’imbottigliamento stesso, dosando FILTRAGUM PROTECTION M post microfiltrazione mediante l’utilizzo di dosatori volumetrici.