Nutrient Vit

Nutrient Vit è il nutriente complesso che aggiunto al mosto apporta azoto prontamente

assimilabile, fattori di sopravvivenza, vitamine e minerali essenziali per lo sviluppo e la moltiplicazione del lievito.

• Nei mosti compensa le carenze di fattori di crescita (amminoacidi e azoto ammoniacale, vitamine e sali minerali) e di sopravvivenza (steroli e acidi grassi insaturi)

• Assicura una cinetica fermentativa più rapida e regolare

• Previene le deviazioni organolettiche (acidità volatile e H2S) indotte da condizioni di stress del lievito

• Riequilibra la torbidità nei mosti chiarificati

• Aumenta la produzione di glicerolo

• Diminuisce la produzione di composti carbonilici (acetaldeide, ac. piruvico, etc.) che

combinano la SO2 libera