Leremy Bactery OM - da 25 hl

BacteryOM è un ceppo di batterio malolattico studiato per fare procedere in modo proattivo e ottimale la fermentazione malolattica.
Specifico per vini in cui è difficile far partire la fermentazione malolattica, può essere usato anche in co-inoculo durante la fermentazione alcolica, anticipando la chiusura della conversione dell'acido malico in lattico entro i 5° alcool, se messo nelle condizioni ottimali.

Favorisce la riduzione o evita la formazione dell'acidità volatile ed è proattivo nella riduzione delle ammine biogene.