Nutrient Vit Start
Nutrient Vit Start è un nutriente a base di uno specifico derivato di lievito ricco in azoto organico prontamente assimilabile più tiamina. Aggiunto all'inoculo del lievito selezionato apporta al mosto amminoacidi, fattori di sopravvivenza (steroli e acidi grassi polinsaturi), vitamine e minerali essenziali in forma prontamente assimilabile per lo sviluppo e la moltiplicazione del lievito. Noncontiene sali ammoniacali.
L'azoto di Nutrient Vit Start:
- Viene assimilato e utilizzato in modo più lento e regolare durante la fermentazione
- Può essere utilizzato dal lievito nei momenti di reale necessità
- Previene pericolosi eccessi dell'attività fermentativa e repentini innalzamenti della temperatura di fermentazione
- Favorisce una cinetica di fermentativa più stabile e regolare
- Ha un effetto positivo sulla vitalità del lievito a fine fermentazione alcolica
- Ha un impatto organolettico positivo nei vini, migliorando il volume e limitando le sensazioni aggressive e di secchezza in bocca
- Limita la formazione di note amiliche pungenti
