Nutrient Vit Nature

Nutrient Vit Nature TM è un nutriente derivato interamente da un autolisato di lievito particolarmente ricco in azoto organico (aminoacidi e peptidi).
L’importanza dell’azoto organico nelle fermentazione enologiche è ben conosciuta: il lievito utilizza infatti questa forma di azoto in modo più efficiente rispetto ai sali ammoniacali, inoltre l’assimilazione degli aminoacidi avviene più regolarmente ed è attiva lungo tutto l’arco della fermentazione alcolica.